平衡膳食、合理营养是满足老年人健康生活的需要。如何提升膳食质量、提高工作人员厨艺水平，是我院膳食中心的工作重头之一。11月25日下午，膳食中心特别策划了“全力以赴·做到更好”主题厨艺比赛，特意邀请老人代表、员工代表共60余人现场品尝评审。

　　比赛分膳食烹饪和点心制作两组，现场香味四溢、热闹非凡。点心师个个精神专注、动作娴熟，很快制作出了丰富多彩的菜品。瞧，一份晶莹剔透的凉粉出炉了，“广州市老人院”6个字镌刻其中，它创意新颖，如同它的名字《我爱我家》，寓意着广老家人友爱亲近，深受大家欢迎。烹饪组的大厨也不甘示弱，他们各显神通，“柿柿如意”“蒸蒸日上”“牛气冲天”“嫦娥奔月”等一道道菜品陆续出炉，看得现场观众垂涎欲滴。大家对菜肴的口味赞不绝口，纷纷前来拍照、认真品尝、仔细斟酌评分。“今年的作品像艺术品，整体出品质量都提升不少，真想让家里人也来尝尝。”慈心区刘姨一边品尝一边与同伴分享道。经过现场观众逐一品尝评分，烹饪作品《翡翠肉卷》和点心作品《我爱我家》脱颖而出，分别获得点心制作组和膳食烹饪组第一名。

　　一场“舌尖上的美食大比拼”暂时结束，膳食中心厨师的水平提升仍在路上。这场比赛不仅是厨师们互相交流、切磋厨艺的机会，也是展示风采的平台，他们纷纷表示，今后将不断钻研，为老人提供更多健康营养丰富多样的膳食，推动我院营养膳食服务质量上新水平。

图1：菜品丰富多样、美味诱人

图2：点心作品《我爱我家》创意新颖，获点心制作组第一名

图3：老人代表和员工代表逐一品尝、现场评分

图4：老人纷纷前来拍照、认真品尝

供稿人：刘文滔

供稿部门：社会服务部