市区分站：三“心”服务筑牢站内疫情防控墙

　　凌晨四点半的广州市救助管理站市区分站（以下简称市区分站），有那么一群人，已经开启忙碌的一天。

　　“今晚菜谱是手撕鸡、莴笋牛肉、青瓜炒肉、油麦菜。”

　　“把鱼头豆腐汤改为祛湿汤吧，近期阴雨绵绵，喝点祛湿汤正好。”

　　正当食堂工作人员在讨论当天菜谱时，传来了食堂班长的声音，“站食品安全管理工作组每日的例行检查今天抽查早餐，早餐供应结束后各位师傅留一下。”

　　这是从市区分站食堂传来的对话，从收菜、消毒、检斤入库开始，后勤保障工作就像他们的对话一样，热火朝天的开始了。自本轮疫情实行全封闭管理以来，市区分站高度重视后勤保障服务，保障在站受助人员“吃饭”成了一件重要且关键的事。

　　“精心”烹调，烟火气温暖后方

　　按照救助管理机构疫情防控标准高于社会面的总体要求，市区分站实行封闭式管理，防控一线对防疫物资、保障物资的需求量剧增。同时，由于分批轮岗，每轮在岗的工作人员不到平常的一半。为了筑牢共同防疫的后盾，市区分站食堂每天变着花样为在站受助人员制定健康食谱、合理调节饮食、精心烹饪不同菜式。对年老体弱的服务对象，烹制供应软糯容易消化吸收的饮食。在封闭管理期间，一日三餐的悉心照料更能有效缓解受助人员在站健康监测期间的焦躁和不安。

　　“用心”保障，安全工作落实到位

　　在人员全封闭的情况下，食材物资成为了唯一可能突破疫情防线的因素，尤其是需要进入救助管理区的受助人员餐食。市区分站以“三防”为重点，采购中严把“五关”，餐具“一洗、二冲、三消毒”，每天一次大消杀。以打造廉洁食堂为抓手，严格统筹成本和质量，救助食堂、员工食堂分别建立完善的食堂管理台账，包括疫情防控措施落实工作情况、食品安全管理情况等，台账相互独立、专人专管。疫情防控期间由站食品安全管理工作组进行一天一检，从供货、采购、验收到制作，层层把关，完善对重点领域和关键环节的管理监督，落实人、物、环境全链条闭环防控。

　　“贴心”服务，防疫措施更有温度

　　在封闭管理期间，市区分站食堂平均每餐为工作人员及受助人员超过一百人次提供餐食，从备餐到制作、打包、保温、运送都是不小的工作量。食堂工作人员为了一线抗疫人员和在站受助人员的“一日三餐”绞尽脑汁，克服采购不易、人手不足等困难，为避免制作与运送耗时过长影响饭菜的口感和延误就餐时间，市区分站的后勤保障形成了一条从餐食制作到安全配送完整高效的流水线，确保为防疫一线的工作人员和在站受助人员及时提供“暖心饭”。