3月6日晚上9点左右,市民政局精神病院职工饭堂中灯火通明,传出了阵阵扑鼻的香气。
“还有半个小时就要开餐了,大家抓紧各就各位。这是我们第一次开设夜宵,来,打起十二分精神。”职工厨房班长罗金超提醒着每一位工作人员。
原来,从3月6日起,该院实行封闭管理期间,职工厨房将增设夜宵,为在岗值守的干部职工准备了营养可口、热气腾腾的点心小吃,为数百名守夜人补充能量。
“我们院地处偏僻,周边餐馆较少,而且目前处于疫情防控攻坚时刻,健康的身体是战斗的本钱,因此,我们必须保证职工们吃好、吃饱、吃健康,才能打赢这场战。”职工厨房的班长罗金超,嘴巴上总是说自己还有三四年就退休,但是干起活来一点也不含糊。
从节前抗“疫”阻击战打响的那一刻开始,市民政局精神病院两个后勤厨房的全体职工主动放弃休假,全身心投入到抗击疫情保安全保畅通后勤服务工作当中,没有一名职工临阵退缩。他们中有的需要照顾高龄体弱多病的父母、有的孩子即将面临高考期待关心陪护、有的则渴望与久别的家人共享天伦……
面对来势汹汹的新型冠状病毒肺炎疫情,该院后勤厨房的全体职工严阵以待,以卫生安全、优质服务为己任,严把工作人员和服务对象的日常饮食卫生安全关。
9:400+,职工厨房完美解答了这道运算题
以职工厨房为例,疫情防控期间,因食材供货商人手不足,工作人员还要负责对食材进行初级加工,加上就餐工作人员越来越多,这对本就人手紧缺的职工厨房来说,无疑是雪上加霜。
封闭管理期间,全院800余名工作人员以14天为一个周期分两批轮流值守,每天都有超400名的工作人员需在院里就餐,职工厨房仅18名职工。换言之,职工厨房每一天的工作量都是9:400+,400多名就餐职工,每天动辄消耗几十、几百斤的米面油和数百斤肉类、蔬菜,从菜单的搭配构思到食材的挑选采购,从食材的清洗加工到烹饪制作,从餐具的清洗消毒到厨房的卫生保洁,看似简单不起眼的工作,背后都是旁人不可知晓的工作量。然而,面对徒增的工作量,职工厨房的工作人员没有推托,第二批上班的郑洲明、李建锋两名职工更是主动提出同时参与第一批值守,风雨无阻地为救治三区工作人员送去一日三餐;居家待岗的谢晋,主动协助班长,制定第一轮的每日菜单;在岗值守的蒋泽文细心观察、认真总结,对送餐的方式、菜式的搭配、增设夜宵服务的人员安排等工作积极提出合理建议……大家都以百般的热情和干劲投入战“疫”。
“话痨”班长,为职工身体健康操碎心
“阿光,配餐时一定要戴好口罩和手套,千万千万不可以用手直接触碰食物……”
“拖地的时候要特别注意这些死角位,清水拖了一遍之后要再用消毒水拖一遍,不能马虎。注意,消毒水不能混用,会有危险。”
作为该院职工饭堂的一名老班长、老党员,罗金超每天都要逐一叮嘱岗位上的炊事员戴好口罩,做好个人清洁,注意卫生安全。工作人员笑称,正是超哥的“啰嗦”,提醒了自己不能偷懒不能懈怠,在经年累月中养成了良好的工作习惯。
8小时以外,后勤厨房用行动诠释了勠力同心
日前,因疫情防控工作需要,救治三区需整体搬迁。时间紧、任务重,在工余时间,厨房工作人员主动揽下了大部分的搬运重活。日常需用的办公家具、服务对象的被服物品、各种各样的医疗设备,在两个后勤厨房工作人员的帮助下,迅速实现了“位移”。“能为医院疫情防控工作出力,我们不觉得累!”